秉持人道處理活螃蟹

大車

看起來這是類似花腳蟹品種，阿兜仔示範如何人道的處理和清洗活蟹，原來阿兜仔把螃蟹浸在碎冰水裡，海中生物對溫度很敏感，溫度驟降螃蟹立即昏死過去，阿兜仔再好整以暇來支解螃蟹，看來這招不錯。比較訝異的是阿兜仔竟然把蟹殼丟棄回海裡，我們吃蟹會把蟹殼留給家中長輩或小孩，我們認為滿含蟹黃的蟹殼是蟹的精華，然而在阿兜仔眼裡居然不屑一顧，阿兜仔還把蟹體中央凹部的蟹膏也當成穢物，以高壓水柱沖洗掉，也許外國的月亮比較圓，但是我可以肯定我們的蟹比較甜。