紅新娘

大車

紅新娘，學名：薔薇離鰭鯛。這種魚不大，通常都不會超過十公分，魚身扁扁的顏色很漂亮，昔年紅新娘非常普遍，阿媽常煎一大盤，我怕魚刺，小時候敢吃的魚不多，吃紅新娘要先咬掉上下邊緣的兩排刺，這樣就不會誤吞魚刺鯁喉，紅新娘是我小時候可以接受的魚，紅新娘的肉質細嫩非常鮮美，一般都是熱鍋少油乾煎料理。
但是由於台灣近海枯竭，現在市場很少看到紅新娘了，祇剩下澎湖還有出產紅新娘，有些人還誤以為紅新娘是澎湖特產，其實以前台灣海域是盛產紅新娘的，我釣了很多年灘釣，在西子灣釣過一條紅新娘，筏釣也不會釣超過三條紅新娘，恐怕N年後的台灣子孫祇能在博物館看到紅新娘標本。

維克多

感謝大大無私分享,讓小弟,長知識了

江老師

好漂亮的魚，沒人介紹，個人還不知道，感謝您的 資訊分享喔。