鮮少人知道的珍饈~成仔魚卵

大車

成仔魚

很少人知道這是甚麼卵罷，這是成仔魚卵，成仔魚臭腥無比，釣魚人不喜歡，一般漁民捕獲成仔應該都和下雜魚一起送往飼料廠，所以魚市場也很少看到成仔魚，再新鮮的成仔魚再怎麼調味還是難掩那股腥味，但是沒想到成仔魚卵是難得的美味罷，母成仔魚要體形夠大，性成熟後卵巢才會有飽滿的卵子，所以成仔魚卵真是難得的珍饈，我小時候吃過幾次，成仔魚卵蒸熟後軟軟QQ香氣撲鼻，一點腥味也沒有，沾蒜泥醬油真是美味無比，在市場上連成仔魚都很難見，何況成仔魚卵，大概連魚販也不知道罷，版友們如果看到這道珍饈千萬別放過。

成仔魚卵

愛山水

喔...金價墨家訝！謝謝分享！另請教是不是人家說的"先阿單"呢？

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