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乙基麥芽醇又名香虎,部份釣魚人都有使用的添加物之一,在自製肉餌的過程中加入或為方便調味使用而泡製成香虎水或香虎酒,在作釣魚池若以習慣香虎味,有增加咬度及訊號方大的作用,以添加物來說價格稍高及香虎手(皮膚易過敏者)算是其缺點,製作之香虎酒又可添加其他調味品衍生出其他更猛的添劑如小弟自製豬哥精及中部地區馳名的阿X田.....等
但香虎酒的泡製時間,在短短數日是無法見其效果,以自然泡製少則半年,其香甜的味道才能略蓋過烈酒嗆味,故聰明的釣友發明了隔水加熱法,促使香虎與烈酒加速溶合,隔水加熱法小弟也是習自於網路上阿吉大大的文章才學會的撇步,在此特別聲明及感謝!並借花獻佛提供給有興趣的弟兄們...
會採隔水加熱法無非是急需使用故想快速製成香虎酒,所以香虎下的量通常會重一點,小弟以58度金門高梁(750CC)為例...
1.先將酒倒150CC出來放置其他容器存放,或自己喝掉(請先衡量酒量,避免未完工就先掛掉)
2.將150~200公克的香虎加入瓶中後蓋上瓶蓋(勿轉緊防爆瓶及過熱突然開瓶酒會溢出)
3.將酒瓶放入以準備好的冷水鍋中,水位高於瓶身一半以上,即可開中火燉煮
4.加熱至鍋水稍微冒泡(不用等到燒開)即熄火
5.戴上手套(預防失控過熱燙傷)轉緊瓶蓋,搖晃酒瓶至香虎完全溶解(此時溶解快)
6.再打開瓶蓋,10分鐘後再蓋回轉緊
7.隔一星期煮一次3週後變化就不小了
此方法不錯用,可使剛泡的香虎酒在短時間內軟茄變天柱,不...是加速溶合啦!除非是急於使用,要不然還是建議自然泡製較好,必竟是天然吔尚好!另外香虎的等級品質影響很大哦,那種市售20~25元號稱香虎的糖粉最好不要拿來泡香虎酒因為莫彩錢,以上供有興趣的大大參考....
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