美食資訊-小江水庫活魚 有釣到才營業

阿丹

江清流拿著招牌菜鹽烤吳郭魚說，吃鹽烤原味才能吃超讚品質。
www.rocbbs.com&@1_ p d c%`!v
q
桃園石門水庫壩頂餐飲區「小江正宗水庫活魚」，店面雖不起眼，賣得是當天從水庫釣起的活魚，如果當天釣不到，餐廳就不營業，魚新鮮，加上老闆好廚藝，成石門活魚一絕。

業者江清流表示，從小就愛釣魚，只要放假就到石門水庫釣魚，即使釣一整天也不累，釣到的鮮魚立即帶回家烹飪，與家人或親友分享美味，也練就一手釣魚與料理的好手藝。 他的妻子看小江這項嗜好，12年前乾脆在石門水庫壩頂餐飲區租下店面經營活魚餐廳，將工作與休閒結合一起，小江也樂得每天到水庫釣魚。
江清流說，石門水庫魚產資源豐富，吳郭魚、大頭鰱、草魚等，平均每天可釣到5至8尾、總重100台斤的活魚，為擁有新鮮活魚來源，「我還申請石門水庫水域捕魚證，以自釣自賣方式上菜」。
小江餐廳魚新鮮，料理手法獨特，讓小江活魚餐廳名聲遠播，招牌菜鹽烤吳郭魚，平均每隻500，燒烤鱸魚每尾500，活魚三吃，300元。 $[,R4^ b U f { L ^ }8S
不過，並不是每位遊客都可吃到小江活魚，因為當天釣的魚賣完了，店也就打烊了，客人再多，他也不做。若是天氣不佳，魚釣不到，他也沒心情開店營業。吃魚還得碰運氣


位於石門水庫壩頂餐廳街的小江活魚


這道糖醋魚，炸得酥脆的鮮魚配上酸甜適中的糖醋醬汁，頗受好評。



麻婆豆腐式的魚料理，本來還想點炒飯炒麵的，看了這道菜就知道來這裡還是要點碗白飯才是王道呀！


接連兩道重口味的煮法後上場的是清淡的清蒸魚，因為魚夠新鮮加上店家烹煮的手法不錯，完全沒有土味喔！




最後一道魚料理就是味噌魚湯，蠻鮮美的。

志剛

謝謝分享資訊喔~~~~

阿丹

謝謝分享資訊喔~~~~
kinggang 發表於 2009-3-19 13:27

找機會可以一起去吃吃喝喝，順便問問老闆要不要帶我們一起釣魚

志剛

找機會可以一起去吃吃喝喝，順便問問老闆要不要帶我們一起釣魚
釣魚狂 發表於 2009-3-19 13:32

他應該有秘密釣點喔~~~~

ㄚ綱

感謝分享唷~~~~~~~~~~~~

福壽甲

這世界不公平ㄚ   水庫禁釣令一下   讓一般民眾想釣魚都還得閃警察   一隻鹽烤魚要500大洋　這對一個愛釣魚的人來說你吃得下嗎？　我絕對吃不下去的　

阿丹

這世界不公平ㄚ   水庫禁釣令一下   讓一般民眾想釣魚都還得閃警察   一隻鹽烤魚要500大洋　這對一個愛釣魚的人來說你吃得下嗎？　我絕對吃不下去的　 ...
福壽甲 發表於 2009-3-19 16:15

老闆可是有向石門水庫申請合法釣魚證的，一年還得繳不少錢呢！所以老闆出錢出力，我是覺得還好啦，大家高興就好

子進

哇...要請我吃活魚n吃嗎...感恩...哦