礁岩上的美味~白底仔

大車

在地人釣白底仔。

白底仔(瘤突斜紋蟹)，生活在礁岩上，台灣全國海岸線都有牠的蹤跡，牠會在礁岩或肉粽角上面攀爬，是一種小型礁蟹，約香菸盒大，白底仔其貌不揚，因棲地差異蟹殼上會有紫菜等不同的附著物，白底仔攀岩的速度非常快，在滑溜的礁岩不可能抓的到牠，在地人用釣的，竿子選擇質輕，硬調性為佳，其實一根大姆指粗的竹竿就行了，竿尾綁尼龍線，線尾綁塊秋刀魚，鱆魚，魚雜，豬雜，只要有腥味的都行，然後把餌慢慢地伸到白底仔眼前，牠抱住餌塊就不會放手，西子灣白燈.紅燈都有人釣白底仔，一下午釣幾十隻很平常，雖然是小型蟹，白底仔鮮甜滋味好，可以鹹蒸，也可以醬油.蒜.辣椒.酒等調味醃漬活白底仔，類似醉蟹。在基隆看過小吃店賣白底仔，這道鮮味可不便宜，南部好像沒看過賣這道鮮味。

棲地不同，白底仔顏色會有明顯差異。






鹹蒸白底仔。


活白底仔醃漬。

江老師

看起來好美味，下次有機會嚐一嚐，感覺會不錯，感寫您的分享喔。

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多謝分享

大車

有段時間我常在第一港口白燈釣魚
有個認識的六十幾歲阿伯在釣白底子
他釣了幾十隻拿回家炒了後帶來一起吃
我出啤酒他出炒白底子談釣魚經其樂融融
白底子樣子蠻可怕，我一直覺得像大蜘蛛。

峰哥

感謝分享
小弟在基隆有吃過"白底仔"1次.
肉質鮮甜.跟野生龍蝦一樣充滿幸福的海洋味道.

不過全世界20多種劇毒螃蟹.在台灣沿岸幾乎都找的到.
牠們的特徵就是"色彩對比鮮明"與"長像奇特"..很多也與無毒蟹很相似.
其中"一老鼠單位毒"表示在 15 分鐘內可使一隻 20 克的小白鼠致死的毒素量.
所以1 克毒蟹肉內所含毒素就足以殺死 2000 隻 20 克重的小白鼠.

在與海洋邂逅時.遇到美麗的螃蟹和小水母身影....除了欣賞.讚嘆大自然的奧妙.
盡量別去捕捉.驚擾牠們...."漂亮的玫瑰.身藏無情刺"是吧?

狂刀

為了"白底子"常常看人爭論不休,
說哪種是!哪種不是.
真是一頭霧水.
只知道真的白底子非常美味!
海邊肉粽邊常見!也看過原住民朋友在釣,就還是分不出來@@

圖騰

好像部錯.下回來搞搞看