美食資訊：北市3大胡椒餅試吃評比

阿丹

現吃第一名 南港老張

「老張燒餅店」位忠孝東路底，每個下午可以賣700個胡椒餅！當胡椒餅吃進嘴裡，酥香餅皮和辛香內餡搭配得宜。這裡的麵皮用老麵發酵，中間鋪一層酥皮，餅皮烤好後呈現勻稱層次；內餡則是將黑豬肉以肥2瘦5的比例加入醬油、糖、胡椒等拌勻包入後，最後壓上三星蔥花後再包起。

「老張」每爐只烘烤70個，好滋味吸引客人大排長龍。

店家資訊
地址：台北市忠孝東路7段602號
電話：02-2783-5591
營業時間：
胡椒餅周二~周六14:00~19:00
三角餅周二~周日06:00~11:00
小酥餅周六07:00~11:00
周日07:00~11:00、14:00~19:00 周一休





冷藏建議回溫方式
烤箱預熱到最高溫，烤1~2分鐘後燜5分鐘。

回溫更可口 萬華福州元祖

「福州元祖」的胡椒餅瘦肉較多，餅皮酥香有嚼勁，吃來肉甜不膩。40元，9/11後漲價為45元。

走出龍山寺捷運站旁的防火巷，找到「福州元祖」門口，看到胡椒餅快要出爐了，人潮從四面八方湧入，客人都是「巷仔內」的熟客，先領取號碼牌，等快出爐再來領就好！
「福州元祖」的豬肉肉餡以五香、黑胡椒、白胡椒等香料醃浸入味，肥、瘦肉相間恰到好處。蔡季芳認為「福州元祖」最具福州繼光餅的風味，倪佳琪說：「內餡多汁又不膩。」李清泉覺得五香調味很好。剝開胡椒餅，胡椒與豬肉的香氣隨熱氣衝出，餅皮酥香，豬肉偏甜，胡椒添香卻不搶味，胡椒餅的4個角色：「餅皮、豬肉、胡椒、青蔥」都有精采演出。














店家資訊
地址：台北市和平西路3段89巷2弄5號（捷運龍山寺站1號出口左轉）
電話：02-2308-3075
營業時間：09:30~19:00
無休
10個以上可電話預訂（預訂限周一~五）

Tony王

沒看到美美的圖  只看到叉燒包.....

阿丹

哎呀，貼圖出了問題，晚上晚點再補圖

jih4468

感謝大大您的分享

子進

感謝您的分享......