大家覺得這桶子雞如何？

基哥

最近買了個桶子雞爐，想到就弄來吃吃，
今天拍個照給大家聞香一下！  哈哈


順便公布一下網路上找的配方，照著做的！

桶仔雞
材料：
土雞母(去雞腳)醃料：蔥ㄚ、蒜頭、香菜、鹽、醬油、紹興酒、水、五香粉、蒜頭粉、黑胡椒粒
沾料：
檸檬椒鹽粉

備註：
1‧雞肉宰殺時，脖子勿開口，只開尾椎做處理。
做法：
A‧土雞母將雞腳從關節下方切掉→雞腿往前堆使渾圓後備用。
B‧蔥切長段、蒜頭拍碎→加入香菜、鹽、醬油、紹興酒、水、五香粉、蒜頭粉、黑胡椒粒一起抓拌，捏爛菜料使出汁→抓菜料在雞的裡外塗抹菜汁均勻，並將塞菜料、菜汁在雞肚內→用雞針將洞口用螺旋針法縫起。
C‧用S鉤釣起醃5-6小時以上風乾。
D‧先將烤爐先預熱，時間要看現場器具、火侯決定。
E‧再放入烤15-20分鐘即可。

e007674

不錯!看起來滿可口的喔!

艋舺阿志

我明天去有的吃嗎?

基哥

艋舺阿志 發表於 2012-11-15 23:01
我明天去有的吃嗎?

看情形囉！  也許有吧！  哈哈....

兩斤刊吉

今天只聞到味道口水一直往肚子裡流......
無耐我的達鈴急摳要趕回家陪馬祖婆買東西
所以基哥下次早點通知..不對..我先預約....

基哥

兩斤刊吉 發表於 2012-11-15 23:10
今天只聞到味道口水一直往肚子裡流......
無耐我的達鈴急摳要趕回家陪馬祖婆買東西
所以基哥下次早點通知.. ...

呵呵～   早晚有機會的！   

joey88

看起來好好吃，

基哥還有這手藝，不錯喔。

東風

基哥~
烤1隻請快捷送給我嘗嘗看~

基哥

東風 發表於 2012-11-15 23:46
基哥~
烤1隻請快捷送給我嘗嘗看~

快捷還是不夠快啦！  親自來一趟比較快啦！  哈哈

東風

基哥 發表於 2012-11-15 23:50
快捷還是不夠快啦！  親自來一趟比較快啦！  哈哈

我開車上去.那基哥要烤3~5隻才夠1車人吃喔!!

基哥

東風 發表於 2012-11-15 23:56
我開車上去.那基哥要烤3~5隻才夠1車人吃喔!!

一車是幾個人啊？   我們4個人一隻吃不完欸！

板橋阿鴻

超讚 光看就讓人口水直流

東風

基哥 發表於 2012-11-16 00:03
一車是幾個人啊？   我們4個人一隻吃不完欸！

我都是載壁虎去1~2隻那夠吃

峰哥

敢問宅配電話是.........

882-5252還是0800-591591(林背營營-哇就夭哇就夭) ??

老葛

基哥您烤的桶子雞.顏色看起來好像很酥喔.ㄚ口水快流下來了.